Türkiye'de haziran-ağustos dönemini kapsayan yaz aylarında üretilen ayran miktarı, 249 bin 649 ton ile tarihi bir rekora imza attı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, sıcak geçen yaz ayları, ayran üretiminde önemli bir artış sağladı.
2020 yılının aynı döneminde yalnızca 174 bin 540 ton ayran üretilirken, 2021'de bu rakam 217 bin 12 tona yükseldi. 2022'de 209 bin 126 ton ayran üretilirken, 2023'te üretim 226 bin 955 tona çıkmıştı. 2024 yılı itibarıyla ise ayran üretiminin 249 bin 649 tona ulaşması, son beş yılda yüzde 43'lük bir artışı temsil ediyor. Bu artış, yaz aylarında ayranın popülaritesinin arttığını ve tüketimin yoğunlaştığını gösteriyor.
Ağustosta Aylık Üretim Rekoru
Ayran üretiminde ağustos ayında da aylık rekor kırıldı. Haziran 2024'te 76 bin 765 ton, temmuzda 86 bin 390 ton, ağustosta ise 86 bin 494 ton ayran üretimi kaydedildi. Ağustos 2020'de 60 bin 379 ton olan ayran üretimi, bu yıl yüzde 43'lük bir artış göstererek son beş yılın en yüksek aylık üretim miktarına ulaştı.
Tereyağı Üretiminde de Rekor
Ayran üretimindeki artışın yanı sıra tereyağı üretiminde de önemli bir yükseliş gözlemlendi. 2020 yılının haziran-ağustos döneminde 18 bin 269 ton tereyağı üretilirken, 2021'de bu rakam 19 bin 946 tona yükseldi. 2022 yazında tereyağı üretimi 20 bin 484 ton olurken, 2023'te 21 bin 065 ton olarak kaydedildi. 2024 yılına gelindiğinde ise tereyağı üretimi, 2020 yılının aynı dönemine göre yüzde 24 artarak 22 bin 658 tonla rekor seviyeye ulaştı.
Bu yılın haziran ayında 7 bin 386 ton, temmuzda 7 bin 776 ton ve ağustosta 7 bin 496 ton tereyağı üretimi gerçekleştirilmiştir.
Sonuç olarak, Türkiye'nin yaz aylarında ayran ve tereyağı üretiminde kaydedilen bu yüksek rakamlar, yerli üretimin artışını ve tüketim alışkanlıklarının değişimini göstermektedir. Tüketicilerin sağlıklı ve doğal ürünlere olan talebinin artması, bu üretim artışlarının ardındaki önemli bir etken olarak değerlendiriliyor.
