Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Tavas Meslek Yüksekokulu, Denizli’nin yöresel lezzetlerini tanıtmak ve gastronomi turizmine katkı sağlamak amacıyla “Denizli Gastronomi ve Coğrafi İşaretli Ürünler” konulu bir söyleşi ve atölye etkinliği düzenledi.
Yerel Tatlara Sahip Çıkılıyor
Etkinliğin açılış konuşmasını yapan PAÜ Turizm Fakültesi Dekanı ve Tavas MYO Müdürü Prof. Dr. Serkan Bertan, Denizli gastronomisinin büyük bir potansiyele sahip olduğunu vurguladı. Prof. Dr. Bertan, yöresel lezzetlerin korunması ve tanıtılması için gastronomi etkinliklerinin önemine dikkat çekerek, “Denizli’nin gastronomi haritasında yer alan lezzetlerin bilinirliliğini artırmak ve bu kültürü gelecek nesillere aktarmak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz” dedi.
Yerelden Küresele: Biberin Yolculuğu
Etkinliğin söyleşi bölümünde, Yerel Lezzetler Girişimcilik Ödülü sahibi Tennur Çıldır, 1210 metre rakımda yetiştirdikleri biberin dünya pazarlarına ulaşma hikâyesini paylaştı. Ayrıca biber tatarı, biber dolma turşusu ve diğer yerel lezzetler hakkında bilgiler verdi.
Gastronomi Öğrencileri Geleneksel Tatlarla Buluştu
Atölye çalışmasında öğrenciler, Denizli mutfağının eşsiz lezzetlerinden biber tatarı ve üç kulak tatlısının yapım aşamalarını deneyimleme fırsatı buldu. Etkinlik, yerel tatların tanıtılması ve genç nesillerin bu kültüre sahip çıkması adına önemli bir adım olarak değerlendirildi.
Bu tür etkinliklerin, Denizli gastronomisinin tanıtımına katkı sunmaya devam etmesi bekleniyor.
