Denizli’de, Güney Ege Kalkınma Ajansı’nın (GEKA) desteklediği girişimci Hüseyin Doğan Bozkurt, sağlıklı ve yenilikçi çikolata üretimiyle dikkat çekiyor. 12 yıllık hayalini gerçekleştiren Bozkurt, doğal içeriklerle hazırladığı çikolatalarıyla “En Yenilikçi Fonksiyonel Gıda Üreticisi” ödülüne layık görüldü.
Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı koordinasyonunda faaliyet gösteren GEKA’nın 2022 Yenilikçi Genç Girişimci Destek Programı’ndan aldığı hibe ile projesini hayata geçiren Bozkurt, 2023 yılında kurduğu Bubon Chocolate markasıyla sektöre giriş yaptı. Vegan, glutensiz, diyabetik ve sporcu beslenmesine yönelik çikolatalar üreten girişimci, tamamen doğal bileşenler kullanarak estetik ve besleyici özelliklere sahip ürünler geliştirdi.
Bozkurt, siyah havuç ve ıspanak gibi doğal kaynaklardan elde ettiği renkleri kullanarak çikolatalarına özgün bir görünüm kazandırırken, bitki ekstraktları ve kakao yağıyla sağlıklı tatlar sunmayı hedefliyor. Şeffaf üretim anlayışını benimseyen firma, açık mutfak konseptiyle müşterilere üretim sürecini yerinde gözlemleme fırsatı da tanıyor.
“57 çeşit reçetemizle her kesime hitap ediyoruz” diyen Bozkurt, özellikle sağlıklı beslenme trendlerini takip ederek farklı yaş gruplarına ve diyet tercihlerine uygun ürünler geliştirdiklerini belirtti. Ürünlerinde anason, lavanta, bal kabağı ve bitki çekirdekleri gibi doğal malzemeler kullanarak çikolata sektöründe yeni bir deneyim sunmayı amaçlayan girişimci, Denizli’den başlayarak markasını ulusal ve uluslararası boyuta taşımayı hedefliyor.
Bozkurt’un yenilikçi çikolata serüveni, sağlıklı lezzetlerin yaygınlaşmasını sağlamayı ve çikolata sektöründe fark yaratmayı hedefleyen bir başarı hikayesi olarak dikkat çekiyor.
