Soğuk havaların etkisiyle grip ve nezle gibi hastalıklarla mücadele eden vatandaşlar, doğal şifa arayışlarını artırdı. Özellikle ıhlamur, bu dönemde en çok tercih edilen ürünlerden biri olurken, fiyatındaki ciddi artış dikkat çekiyor.
Trabzonlu aktar Muharrem Kan, ıhlamura olan talebin her geçen gün arttığını ancak fiyatların yüksekliği nedeniyle müşterilerin şikâyetçi olduğunu belirtti. Kan, "Ihlamurun fiyatı geçen yıl 600-700 TL civarındayken bu yıl 1.500 TL'ye kadar çıktı. Bu artışın temel nedeni, artık kimsenin ıhlamur toplamaması. Eskiden dedelerimiz bahçelere ıhlamur ağaçları dikerdi. Ancak köylerde yaşayanların azalması ve toplamanın zahmetli olması, ıhlamurun değerini artırdı." dedi.
Ihlamur Toplamanın Zorluğu
Kan, ıhlamurun işçilik isteyen bir ürün olduğunu vurgulayarak, "Bir kişi gün boyu çalışsa bile bir kilo ıhlamur toplayamaz. Bu da toplamanın maddi olarak karşılık bulmasını zorlaştırıyor. Dolayısıyla fiyatlar yükseliyor." ifadelerini kullandı.
Aktarların ıhlamuru genellikle 50 gramlık paketlerde sattığını belirten Kan, bu paketlerin fiyatının geçen yıl 30-35 TL iken bu yıl 70-75 TL’ye çıktığını söyledi.
Ihlamur Nasıl Demlenmeli?
Ihlamurun doğru tüketimi konusunda da bilgiler veren Kan, eski yöntemlerin yanlış olduğunu belirtti. "Eskiden ıhlamur soba üzerinde saatlerce kaynatılırdı, ancak bu faydalı değil. Ihlamur, normal çay gibi demlenmeli ve en fazla on dakika bekletilmelidir. Limon, karanfil ya da çubuk tarçın eklenerek lezzet ve faydası artırılabilir." dedi.
Talep Artışı Devam Ediyor
Ihlamurun vücuda ısı ve enerji verdiğini, bu nedenle özellikle soğuk havalarda tercih edildiğini belirten Kan, talebin artmasıyla fiyatların daha da yükselebileceğini ifade etti.
Köylerden şehirlere göçün ve tarımsal faaliyetlerdeki azalmanın, doğal ürünlerin üretimi ve erişimini nasıl etkilediği bu örnekle bir kez daha ortaya çıkıyor.
