İncirler, diğer meyve ağaçlarının aksine, gözle görülür bir çiçek açmaz. Bu gizemli durumun sebebi ise incirin aslında ters yüz edilmiş çiçeklerden oluşan bir yapı olmasıdır. İncir çiçekleri, armut şeklindeki kabuğun içinde gizlidir ve zamanla yediğimiz meyveye dönüşür.
İncirin Eşsiz Yetişme Süreci:
Her bir incir, sayısız küçük tohumlu meyveden (aken) oluşur. Yani bir incir yediğimizde, aslında birden fazla meyve tüketiyoruz. Ancak incirleri özel kılan sadece bu değil. İncir çiçeklerinin içeride kalması, özel bir polenleşme sürecine ihtiyaç duyduğu anlamına gelir.
İncir Arısının Rolü:
İncirler, rüzgar veya arılara güvenemez. Bu nedenle, genetik materyallerini yaymak için incir arısı adlı bir böceğe bağımlıdırlar. Bu ilişki, karşılıklı fayda sağlayan bir mutualizm örneğidir.
İncir arıları, yumurtalarını bırakmak için erkek incirlere girerler. Erkek incir arıları, dişilerle çiftleşmek ve yumurtaların çıkması için tünel kazmak için tasarlanmıştır. Dişi arılar ise tünelden dışarı çıkarak poleni diğer incirlere taşır.
Eğer bir dişi arı yanlışlıkla bir dişi incirin içine girerse, üreyemez ve dışarı çıkamaz. Bu nedenle arı içeride ölür. Ancak incir, arıyı proteinlere ayırmak için fisin enzimi kullanır. Bu enzim, arının dış iskeletini tamamen parçalayamadığı için, bir inciri ısırdığınızda, aslında küçük bir incir arısı parçası da yiyebilirsiniz.
İncirin Sırrı:
İncirin bu benzersiz yetişme süreci ve incir arılarıyla olan karşılıklı bağımlılık ilişkisi, onları diğer meyvelerden farklı kılan temel özelliklerdir. İncirlerin çiçek açmamasının ardındaki biyolojik süreci anlamak, bu lezzetli meyveleri daha da özel kılar.