Türkiye'de domuz eti üretimi, kamuoyunda tartışılmaya devam ederken, 18 ilde faaliyet gösteren yaklaşık 100 domuz çiftliği olduğu belirtiliyor. Söz konusu iller ve üretimin yasal altyapısına ilişkin detaylar ortaya çıktı.
Domuz Eti Ne Zaman Kasaplık Et Statüsüne Girdi?
Domuz etinin Türkiye’de "kasaplık et" kapsamına alınması, 2006 yılında gerçekleştirilen bir yasal düzenlemeyle mümkün hale geldi. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı tarafından hazırlanan ve 7 Temmuz 2006 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi - Çiğ Kırmızı Et ve Hazırlanmış Kırmızı Et Karışımları Tebliği (Tebliğ No: 2006/31), domuz etini “diğer kasaplık hayvanlar” sınıfına dahil etti. "BKNZ"
Tebliğin 4. maddesinde, kasaplık hayvan tanımı genişletilerek; büyükbaş (sığır, manda, deve), küçükbaş (koyun, keçi) ve diğer hayvanlar olarak üç başlık altında toplandı. “Diğer kasaplık hayvanlar” arasında ise domuz, yaban domuzu, at ve tavşan yer aldı. Bu düzenleme, 3 Ağustos 2007 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan 2007/35 sayılı tebliğ ile yeniden teyit edildi.
Türkiye’de Domuz Çiftliklerinin Sayısı Artıyor
Yasal düzenlemenin ardından domuz eti üretimi, sınırlı da olsa belirli bölgelerde organize hale geldi. Yapılan araştırmalar, Türkiye genelinde 80’in üzerinde domuz çiftliğinin faaliyet gösterdiğini ve bu sayının son yıllarda artış eğiliminde olduğunu gösteriyor. Uzmanlar, üretimin büyük oranda kayıtlı ve denetimli şekilde yürütüldüğünü ifade ediyor.
Domuz Çiftliklerinin Bulunduğu 18 İl
Milli Gazete kaynağından alınan bilgilere göre domuz üretimi yapıldığı iddia edilen şehirlerin listesi dikkat çekiyor. Edinilen bilgilere göre, domuz çiftlikleri başta İstanbul olmak üzere 18 farklı ilde faaliyet gösteriyor. Bu iller şöyle sıralanıyor:
-
İstanbul (Arnavutköy, Ayazağa, Kemerburgaz, Beykoz, Terkos, Halkalı, Polonezköy)
-
Bursa (Karacabey, Ertuğrul Köyü, Hançerli Köyü)
-
İzmir (Menemen, Kısıklı Köyü)
-
Eskişehir, Çorum, Kastamonu, Manisa, Isparta, Kayseri, Mersin, Bilecik, Erzincan, Adana, Denizli, Burdur, Balıkesir, Afyon, Kütahya
Yıllık Tüketim 3 Milyon Kilograma Yaklaşıyor
Türkiye’de domuz eti tüketimi sınırlı olmakla birlikte, yıllık tüketimin yaklaşık 3 milyon kilogram seviyesinde olduğu tahmin ediliyor. Domuz eti; turizm bölgeleri, yabancı nüfusun yoğun yaşadığı alanlar ve özel tüketici grupları tarafından talep görüyor.
Kaynak: Milli Gazete