Isparta'da sonbaharın serin havayla birlikte gelmesi, kışa hazırlıkların da başlamasının sinyalini veriyor.
Özellikle ev hanımları, lezzetli kış yemekleri için vazgeçilmez olan salça yapımına şimdiden başladılar. Bahçelerin ve pazar tezgahlarının en olgun ve kırmızı domatesleriyle dolu olduğu bu günlerde, her evde domates kokusu hakim. Kırmızı domatesler, renklerine ve kalitesine göre 5 TL'den başlayarak 8 TL'ye kadar fiyatla alıcı buluyor.
Ev hanımları, kışlık salçalarını hazırlamak için özenle seçtikleri bu lezzetli domatesleri, güneşte kurutarak veya ocakta pişirerek özüne indiriyorlar. Her evin kendine özgü salça yapım sırları ve tarifleri olsa da, bu geleneksel kış hazırlıklarının Isparta'da nesilden nesile aktarılan bir kültür olduğu açıkça görülüyor. Kış aylarının soğuk günlerinde sıcak yemeklerle ve lezzetli salçalarla sofraların renklenmesi için, ev hanımları tüm heyecan ve özenleriyle salça yapımına devam ediyor.
