Son yıllarda Türkiye'de kahve fiyatları, eski atasözünü tersine çevirerek hatırlatıyor: "Kahvenin 40 yıl hatırı var" derken, artık fiyatlar bu hatırı geçti. Türkiye'de en çok tüketilen kahve türlerinin fiyatlarında büyük artışlar yaşanırken, Türk kahvesinin de elde edildiği Kolombiya ve Brezilya gibi üretim bölgelerinde kahve çekirdeklerinin fiyatları, işlem gördükleri yabancı borsalarda son 45 yılın zirvesine çıktı.
Uzmanlara göre, bu fiyat artışının en belirgin etkisi, ticari olarak nitelendirilen suda çözünebilen kahveler ve Türk kahvesi gibi ürünlerin etiketlerine yansıyacak. Bir diğer önemli gelişme ise, dünya çapında kahve fiyatlarının son 1,5 ayda %250 oranında artmış olması. Geçtiğimiz aylarda, kahve çekirdeği fiyatları 5,2 dolardan 8,8 dolara kadar yükseldi.
Kahve Tüketimi Hızla Artıyor!
Türkiye'de kahve tüketimi son yıllarda 4 kat arttı ve kişi başı yıllık tüketim 1,5 kiloyu geçti. Bu artışın en önemli sebepleri arasında, kahve üretimi yapılan bölgelerdeki iklim değişiklikleri ve siyasi koşullar öne çıkıyor. Bunun yanı sıra, kahve dünyada petrolden sonra en çok ticareti yapılan ikinci madde olarak, çeşitli spekülatif etkenlerden de etkileniyor. Teknik spekülasyonlar, tüccarların etkisiyle fiyatları önemli ölçüde yükseltti.
Uzmanlar, mevsimsel olarak şu anda tam hasat dönemi olduğunu ve hasatların oldukça verimli gittiğini belirtiyor. Ancak bu fiyat artışlarının Şubat ve Mart ayında düşüşe geçmesi bekleniyor. Ayrıca, kafe, pastane ve restoranlarda sunulan kahvelerin fiyatlarını, kira, maaş ve enerji giderlerinin de etkilediği vurgulanıyor.
