Ketçap, mayonez, barbekü veya acı sos gibi hazır soslar, günlük hayatımızda sıklıkla kullandığımız ürünler arasında yer alıyor. Ancak, bu lezzet artırıcıların sağlığımıza zarar verebileceği konusunda uzmanlar uyarıyor. Hazır sosların tüketimi, yüksek yağ ve tuz içerikleri nedeniyle bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, hazır sosların zararlarını ve alternatiflerini açıkladı.
Hazır Sosların Sağlığa Zararları
Hazır soslar, yüksek oranda yağ ve tuz içermeleri nedeniyle çeşitli sağlık sorunlarına sebep olabilir. Bu sosların içeriğinde yer alan zararlı kanserojen maddeler, özellikle sık tüketim durumunda ciddi sağlık riskleri oluşturabilir. Uzman Yiğit, bu sosların vücutta ödem tutulumuna, aşırı tuz alımına bağlı olarak kemiklerden kalsiyum çekilmesine ve karın bölgesinde yağlanmaya yol açabileceğini belirtiyor. Ayrıca, hazır sosların üretiminde kullanılan yüksek ısıl işlemler de sağlık açısından risk taşıyor.
Çocuklarda Hiperaktivite Artabilir
Hazır sosların içerdiği monosodyum glutamat (MSG), renklendirici ve koruyucular, özellikle çocuklarda hiperaktiviteyi arttırabilir. Bu maddelerin çocukların sağlığı üzerindeki olumsuz etkileri nedeniyle ebeveynlerin bu konuda dikkatli olmaları gerekiyor.
Mide Sorunları Olanlar Dikkat!
Gastrit, reflü gibi mide rahatsızlıkları olan bireylerin hazır sos tüketimine ekstra özen göstermeleri gerekiyor. Bu tür mide sorunları olan kişilerin, hazır sosların yüksek asit ve yağ içerikleri nedeniyle mide problemlerinin artabileceğini göz önünde bulundurmaları önemlidir.
Evde Sağlıklı Soslar Hazırlayın
Beslenme ve Diyet Uzmanı Hülya Yiğit, hazır soslar yerine evde kolaylıkla sağlıklı soslar yapılabileceğini belirtiyor. Örneğin, evde pesto sos hazırlamak için şu malzemeler yeterli olacaktır:
- 2 demet taze fesleğen
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 3 yemek kaşığı çam fıstığı, ceviz veya yer fıstığı
- Yarım limonun suyu
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1-2 diş sarımsak
- 2-3 gram tuz
Tüm malzemeleri karıştırarak, blender veya mutfak robotu ile püre haline getirin. Üzerine yavaş yavaş zeytinyağı ekleyerek kıvam almasını sağlayın ve cam bir kaba alarak buzdolabında saklayın. Bu şekilde, hiçbir koruyucu madde içermeyen, sağlıklı ve lezzetli soslar hazırlayabilirsiniz.
Sağlığınızı riske atmamak adına, hazır sosları mümkün olduğunca az tüketmeye özen gösterin ve evde doğal malzemelerle soslar hazırlamayı tercih edin.