Nursel Ergin, 2007 yılında katıldığı "Var mısın Yok musun?" adlı yarışma programıyla tanınan bir sunucu ve oyuncudur. 2007 yılında "Var mısın Yok musun?" yarışmasında yarışmacı olarak yer almıştır. Nursel Ergin, 2015-2017 yılları arasında Show TV'de yayınlanan "Nursel'in Mutfağı" adlı yemek programını sunmuştur. 2017-2023 yılları arasında Kanal D'de yayınlanan "Gelinim Mutfakta" adlı yemek programını sunmuştur.
Nursel Ergin, 8 ay boyunca meme ve rahim kanseri tedavisi gördü. Zorlu bir tedavi sürecinin ardından kanseri yendi. Sağlık durumu iyi olan Ergin, yeni bir yemek programıyla ekranlara geri dönüyor. Nursel Ergin, 3 Mart Pazartesi gününden itibaren hafta içi her gün 14.00'de Atv'de, "Mutfak Bahane" programını sunacak.