Mezra, doğallık ve yerel üretimin ön programında tutan menüyle dikkat çekmiş ve Michelin Yeşil Yıldız ödülüne layık görülmüştür. Bu fiyata, çevre dostu uygulamalar ve sürdürülebilir mutfak anlayışını uluslararası ölçekte takdir eden önemli bir göstergedir.
Uluslararası Başarılar
Serhat Doğramacı, 2025 yılında Michelin Genç Şef Ödülü ile gastronomi dünyasında uluslararası bir başarı imzalamıştır. Bu özelliği, onun mutfak sanatındaki yetkisini ve koruyucu korumasını kanıtlamaktadır.
Mutfak Felsefesi
Doğramacı'nın mutfak anlayışı, geleneksel Türk lezzetlerini modern dokunuşlarla birleştirmek üzerine kuruludur. Mezra'nın menüsü, doğal ve yerel malzemelerle hazırlanırken, aynı zamanda lezzet ve doğallığı bir yaşam tarzı olarak sunuyor.
İşletmeleri
Serhat Doğramacı, Mezra Restoran'ın yanı sıra White Burger zincirinin de sahibidir. Türkiye genelinde 4 aktif mağaza ile hizmet veren White Burger, kaliteli özellikleri ve gelişmiş konfigürasyonuyla tanınmaktadır.
Serhat Doğramacı'nın kariyeri, Türk mutfağını küresel sahnede temsil etme ve gastronomi dünyasında çevre dostu uygulamalarla farklı yaratma hikayesini sürdürüyor.
