Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan yeni yönetmelik ile kesimhanelerde görüntüleme sistemlerinin zorunlu hale getirilmesi planlanıyor. Bu düzenleme ile kesimhanelerin daha şeffaf ve denetimli bir hale getirilmesi amaçlanıyor. Bakanlık, "Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği"ni güncelleyerek kesimhanelerde yüksek çözünürlüklü kamera sistemlerinin kurulmasını zorunlu kılacak. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yaptığı yazılı açıklamada, kesimhanelerin hijyen ve teknik şartlar açısından düzenli olarak denetlendiğini belirterek, yeni yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanacağını duyurdu.
Yumaklı, açıklamasında şu noktalara değindi: “Kesimhanelerde, canlı hayvanlar, karkaslar, yan ürünler ve personel hareketlerinin izlenmesi için geniş açıdan görüntüleme sistemleri kurulacak. Bu sistemlerin en az bir ay boyunca kayıt yapabilmesi ve Bakanlık tarafından canlı olarak izlenmesi sağlanacak. Bu sayede hayvan refahı, kesim sırasındaki hijyen ve personel davranışları gibi süreçler sürekli olarak denetlenecek.”
Yeni düzenleme ile birlikte, Bakanlığa beyan edilen gün ve saatler dışında kesim yapılmasının engellenmesi de sağlanacak. Ayrıca, kulak küpesi olmayan tanımlanmamış hayvanların kesimi de engellenmiş olacak. Böylece hayvanların daha sağlıklı ve güvenli bir şekilde kesilmesi sağlanacak. Ayrıca, kesim öncesi ve sonrasında hayvan refahı ile hijyen kurallarına uyulup uyulmadığı sürekli olarak takip edilecek.
Kesimhanelere kurulacak kamera sistemlerinin, tüm işlemleri daha şeffaf hale getireceği ve denetimlerin artırılacağı belirtiliyor. Bakan Yumaklı, bu yeni düzenleme ile gıda güvenliği ve hayvan refahı konularında daha etkin bir denetim süreci başlatacaklarını ifade etti. Bakanlık, hem gıda güvenliğini artırmayı hem de kesimhanelerin faaliyetlerini daha düzenli hale getirmeyi hedefliyor.
Yeni düzenlemenin, hayvan sağlığı ve refahı konularında ciddi iyileşmeler sağlayarak, hem sektör çalışanlarının hem de tüketicilerin güvenliğini artırması bekleniyor. Kesimhanelerin ve hayvansal gıda işleme tesislerinin, yüksek standartlarda ve etik kurallar çerçevesinde faaliyet göstermeleri için bu tür yasal düzenlemeler büyük önem taşıyor.
