Tavuk döner zehirlenmesi nedeni ile hastanelik olan onlarca kişinin ardından konu hakkında Prof. Dr. Levent Doğancı dikkat çeken açıklamalarda bulundu.
Tavuk döner tüketiminin halk sağlığı açısından yüksek risk taşıdığına işaret eden Prof. Dr. Doğancı, "Tavuk eti, döner gibi uzun süre dış ortamda pişirilen besinler için uygun bir seçenek değildir. Yeterince pişirilmediğinde stafilokok, salmonella ve basillus gibi bakteriler toksin üretebilir. Bu toksinler, besinin tadını veya kokusunu değiştirmediği için kolayca fark edilemez ve kitlesel zehirlenmelere yol açar" dedi.
İlgili: Çamaşır Suyu ile Beyazlatılan Etler Satılıyor!
Ciddi risk taşıyor!
Ekonomik krizle birlikte artan tavuk eti tüketiminin halk sağlığı risklerini artırdığına dikkat çeken Doğancı, "Tavuk dönerin birkaç gün saklanıp tekrar ateşe konması gibi uygulamalar, ciddi risk taşır. Bu nedenle tavuk dönerin üretimi ve tüketiminin yasaklanması bile gündeme gelmelidir" ifadelerini kullandı.
İlginizi çekebilir: Tavuk döner yemeden önce nelere dikkat edilmeli?
Türkiye'de besin güvenliğinin denetiminde önemli eksikler bulunduğunu vurgulayan Prof. Dr. Doğancı, "ABD'deki FDA gibi bağımsız ve güçlü denetim kurumlarına acil ihtiyaç var. Aynı zamanda salgınlara hızla cevap verecek, CDC benzeri ulusal bir hastalık kontrol merkezinin kurulması da elzemdir" dedi.
